Lechón asado con sabor cubano por Navidad

La forzosa emigración de gran cantidad de cubanos -en busca de libertad o escapando de la pobreza- y el trasiego de sus gentes en Estados Unidos, han dado un gran impulso a la cocina cubana fuera de la isla.
En EEUU se puede degustar, especialmente en Miami y Nueva York, una de las cocinas hispanoamericanas e insulares de más recia personalidad española.

En la cocina cubana, humilde y de sencilla elaboración, se juntan elementos característicos de la tierra -yuca, fríjoles- con la influencia culinaria hispánica.
Si bien la cocina criolla no ha sido de grandes y originales recetas, el cubano ha logrado algunas estimables y con sello propio, como por ejemplo el lechón asado y el "congrí" (arroz con fríjoles).
Cuidado con la mezcla de ingredientes Alvaro Cunqueiro escribió que no es conveniente innovar en cocina, porque se corre el riesgo de mezclar. Para este maestro, así como no se mezclan los vinos, se debe respetar la pureza del hallazgo antiguo.
Sabor casero No otra cosa viene haciendo desde hace casi 30 años Rodolfo Lleonart en el restaurante que estableció en Miami, en la zona que los cubanos denominan la "sagüesera", derivación de la zona suroeste o "south west" de la ciudad.
Lleonart es un cubano emprendedor que montó "Ayestarán" como un negocio familiar de cocina casera y honrada.
Cerdo y lechón para el montónCada año, cuando llega el 24 de diciembre, Lleonart asa, en su popular cafetería y restaurante, cerca de 300 paletas y piernas de cerdo y 40 lechones para sus clientes.
Consecuencia natural del dominio de la carne de cerdo sobre cualquier otra es la "cerdolización" de las celebraciones gastronómicas cubanas.
Porque los cubanos idolatran el cerdo, y lo han convertido en el animal imprescindible de sus fogones.
Platos tradicionales De los platos tradicionales de su cocina destacan el rabo encendido, el tasajo, el arroz con pollo, el ajiaco con quimbombó (ocra), especie de guisado de carne de cerdo con viandas y vegetales, el arroz con fríjoles y, sobre todo el lechón asado (uno de los grandes protagonistas de la cocina cubana real).
El cubano, a diferencia del español, prefiere el lechón -puerco gordo y lustroso de unos 25 kilogramos- al tostón castellano -cochinillo lechal entre los 15 y los 20 días-. No se malentienda.
El sabor del cochinillo ("esos suaves angelitos que no han subido al cielo", dijo de ellos Ramón Gómez de la Serna) le agrada; sin embargo, acostumbrado a gustos más fuertes y sazonados, el cubano no lo come con la misma fruición y deleite que los españoles.
RECETA: Lechón para Navidad Para los primeros, el lechón asado es un plato que forma parte esencial de la noche clásica de la cena de Navidad.
La forma de prepararlo es muy sencilla: el lechón, abierto en canal y eviscerado, se adoba con ajo, orégano, laurel y sal. (Algunos utilizan también pimienta, comino y cebolla picada.) Este adobo o "mojo" es una especie de papilla que se consigue machacando bien los dientes de ajo pelados con las demás especias e incorporándoles una cantidad abundante de naranja agria.
Este "mojo" se unta y extiende a fondo por el interior del lechón. Conviene pincharlo con un cuchillo por varias partes para que el adobo penetre en la carne, y dejarlo así 24 horas.
Para asar el lechón se debe untar frecuentemente la piel con manteca de cerdo o con el propio adobo, utilizando ramas de guayaba a modo de brocha.

La piel debe quedar dorada y crujiente.
Dos horas boca arriba y tres boca abajo es el tiempo aproximado para la operación.
Ante el puerco, animal del que todo se aprovecha porque todo lo da, se rinden las hambres de los cubanos.
Esas mismas hambres que en los últimos 40 años han despertado en la "Cuba peregrina" la afición a las grandes comidas y hartazgos pantagruélicos. Remedio natural a la escasez y privaciones sufridas.

Terra/Efe/Emilio J. López

Cuba necesita que recuperemos el espíritu del 20 de mayo

Diario Las AmericasPublicado el 05-19-2008


"Cuba necesita que recuperemos el espíritu del 20 de mayo"Carlos Alberto Montaner


Por Iliana Lavastida RodríguezDiario Las Américas


"Con el mismo orgullo y esperanza que en Mayo de 1902 se instauró la República, las generaciones actuales de cubanos pueden recuperar nuestro país porque tenemos el potencial humano y después de la amarga experiencia de estos últimos cincuenta años, la sociedad está completamente escarmentada para no dejarse seducir nuevamente por ilusiones".
De la forma ecuánime y argumentada que acostumbra a hacerlo, y cuando la situación actual en Cuba trae consigo una serie de análisis y pronósticos, el periodista y escritor Carlos Alberto Montaner ofreció sus opiniones para Diario Las Américas, a propósito de la conmemoración del 106 aniversario del hecho que marcó un hito en la historia de Cuba como nación.
"Remontándonos en el tiempo y refiriendo el acontecimiento que ante el mundo trascendió como la proclamación de la República de Cuba, debemos reconocer que el 20 de Mayo de 1902 fue un momento de orgullo y de gran esperanza. Cuba surgió a la independencia con muy pocas limitaciones a su soberanía e incluso con pocos problemas" –aseguró Montaner.
Sin embargo, resulta necesario el esclarecimiento de ciertas interpretaciones que han trascendido a través del tiempo, algunas provocadas por análisis superficiales y otras tergiversadas con toda intención, como es el caso de la versión inculcada a los nacidos en la isla después de 1959, acerca de que la república nació mediatizada debido a la firma de la Enmienda Platt.
"El hecho de impugnar a la enmienda Platt el fracaso de la república, constituye un pretexto porque analizado en el contexto histórico en que fue firmado con todo y sus limitaciones, ese tratado más bien resultaba favorable por cuanto protegía a Cuba de cualquier posible invasión. Estados Unidos la instituyó para su propia seguridad, por su cercanía geográfica con la isla, pero igual nos favorecía".
"Lo que realmente echó a perder La República y comprometió su futuro fue que desde sus inicios, la clase dominante cubana no respetó el estado de derecho y esa es precisamente la base del funcionamiento de la estructura llamada república en la cual, lo que debe prevalecer, incluso para quienes tienen en sus manos el poder del estado, es el imperio de la ley".
"El diseño republicano, está concebido para proteger al individuo, es una estructura tan débil como difícil de mantener y por tanto requiereun aprendizaje porque en ella todo funciona a partir de una competencia. Únicamente se ha logrado instaurar debidamente la república en aquellos países donde la competencia funciona tanto en el terreno político como en el económico, en los que el estado funge como arbitro imparcial y no como otorgante de privilegios".
Ese papel deformado del estado se vio pasar durante la mayoría de los gobiernos que sucedieron en Cuba después de 1902, según los análisis de este estudioso de la historia, y se recrudeció en su máxima expresión en la isla con la estructura instaurada a partir de enero de 1959.
"En estos momentos, lo que Cuba necesita es que volvamos al espíritu del 20 de Mayo de 1902, cuando creíamos abrumadoramente en la posibilidad de un país próspero, pacífico e independiente, que se desenvuelva como una de las naciones civilizadas del mundo. Aún en las circunstancias que atraviesa la Patria, porque otras cosas más difíciles se han logrado y después de la devastadora experiencia del socialismo, el pueblo cubano únicamente respaldaría la instauración de un sistema que representase sus verdaderos intereses".
¿Cuánto de obstáculo puede representar para estos propósitos la sucesión de poderes que se ha producido en Cuba?
"Raúl Castro y todos los que gobiernan con él, después de la gran catástrofe producida en Cuba, tienen primero que hacer un diagnóstico pues no saben como van a enfrentar la mayoría de los problemas existentes allí. Quienes en estos momentos se mantienen al frente del país, están creyendo en la fantasía política de eternizar la hegemonía de ese sistema obsoleto, mejorando un tanto las condiciones de vida de los cubanos, pero incluso los mismos elegidos para hacer perdurar ese poder, saben que esa aspiración no es posible".
"De momento, el gobierno encabezado por Raúl Castro está tratando de salvarse apenas con reformas, pero ya el pueblo cubano no acepta discursos o promesas que no estén respaldadas por pruebas".
"En los momentos que atraviesa Cuba, el 20 de Mayo puede seguir siendo un punto de referencia, porque aún con todas sus inconveniencias, con la República instaurada ese día se materializaron muchos de los sueños de los próceres fundadores de la nación y porque el espíritu de prosperidad y desarrollo inherentes a ella puede llevarnos a la recuperación definitiva de nuestro país".

ARTICULO SOBRE LOS CUBANOS ESCRITO POR EL PERIODISTA MEXICANO VICTOR MONA

Los cubanos salen de una isla pequeña y se han diseminado por todo el mundo. Uno es profesor en una universidad de Australia; otro, inauguró en Alaska un restaurante. Nada los detiene, ni el frío ni el calor. Los seduce el trópico de la Florida, pero soportan igualmente a pie firme los hielos de Boston y Nueva York.

No mendigan, trabajan.

Los que en Cuba eran pobres, aquí son ricos.

Los que allá eran medio pelo, aquí son pelo y medio.

Ningún obstáculo detiene su laboriosidad beligerante si la oferta es digna. Uno es rector de la Universidad; otro, maquilla muertos.

Cambian, pero sólo en la superficie.

En Miami siguen jugando la bolita (lotería Prohibida), peleando gallos a escondidas y enviando los hijos a la escuela privada.

En Madrid, están contra José Luís Rodríguez Zapatero y en Caracas, contra Hugo Chávez, siempre en la oposición.

Se les critica y se les envidia pero en el fondo se les admira.

Gallegos por el trabajo y judíos por la voluntad de sobrevivir, constituyen una legión empecinada que no se deja ignorar.

Traen su música calurosa, el ruido de sus tambores, los frijoles negros y el bistec de palomilla con moros y platanos maduros.

Pero traen sobre todo la simpatía, la cordialidad y la laboriosidad.

¿Quiénes son? Son los cubanos del destierro, la única población mundial trasplantada, que (salvo los hebreos) en más de un tercio de siglo no han perdido su identidad.

Los que admiraban a Cuba desde lejos como ejemplo supremo de pujanza latinoamericana, los que veían a Cuba como un milagro étnico y cultural, donde todo parecía un relajo pero todo funcionaba bien, ya no tienen que ir a Cuba para conocerla! . Aquí la tienen dentro de los mismos Estados Unidos.

Esta es Cuba.

Estos son los cubanos.

Exagerados, fanfarrones, ruidosos, pero también intensos, profundamente creadores y Buenos amigos.

¿Y qué no han hecho en estos 50 años de destierro los cubanos para poder sobrevivir con dignidad? Cuál actividad manual o intelectual no han ensayado en éste o en aquél país, por complicada que pareciera, lo han realizado para no quedarse detrás, para no dejarse discriminar.

En alguna de esas actividades han llegado tan lejos que superan a emigraciones que los precedieron por cerca de medio siglo No hay hospital en Estados Unidos donde no haya hoy un médico cubano.

No hay periódico donde no haya un periodista cubano, ni banco donde no haya un banquero cubano, ni publicitaria donde no haya un publicitario cubano, ni escuela donde no haya un maestro cubano, ni universidad donde no haya un profesor cubano, ni comercio donde no haya un manager cubano.

En las Grandes Ligas del béisbol sus nombres también brillan.

En Madrid, el primer poeta latinoamericano es un negro cubano.

En la Coca Cola, Kellog's, McCormick, Pepsi Cola y tantas otras su dirigente es o fue un cubano. En el Congreso de Washington hay cinco cubanos, en el Senado federal se sientan tres cubanos, el Ministro de Comercio de E. U. es un cubano, la Viceministra de Salud es una doctora cubana. Caramba, son unos pocos en éste país y llegaron hace muy poco tiempo.

En las tierras prestadas del extranjero parecen llevar siempre en la frente la marca del sitio de donde vienen.

Los cubanos llevan a Cuba. La enaltecen y la honran, porque además de en la frente la llevan en el corazón.

Pero hay algo en el desterrado cubano, a mi juicio, superior a esa actividad profesional triunfante, y es su odio al despotismo del que huyen, su amor a la tierra que dejaron.

Eso lo separa y lo define. Eso da a sus triunfos en medio del desarraigo, una grandeza que de otro modo no tendría.

Se han afincado definitivamente en estas tierras hospitalarias que los han acogido y donde viven en lo material muchas veces mejor que como vivían en Cuba.

Aún teniéndolo todo, si les falta Cuba, no tienen nada. Quizás por ello han hecho su Cuba aquí. Por eso, si se le mira bien, se verá que a veces parece que el cubano ríe, pero en realidad esta llorando por dentro.

Le nace el hijo, le crece, se le gradúa en la Universidad, pero el cubano suspira. ¡Ay, si estuviera en mi Cuba!..

Compra una casa, un auto, o una lancha y sigue suspirando. ¡Ay!. ¡Si todo esto lo tuviera en Cuba! De una manera misteriosa, que no puede definir hay un vínculo con aquello que tira de aquí hacia allá.

Ahora que perdió a su país, sabe que no puede vivir sin Cuba, y la sueña de noche, y le agiganta los valores y la embellece y la idealiza, y se culpa de no haberla entendido mejor, y la recrea en sus cantos y bailes, y la revive en sus historias en sus costumbres y en sus comidas.

¿Por qué compran hoy los cubanos más libros cubanos que nunca?

¿Por qué tienen sus 20 casas, sus negocios y sus oficinas llenas de palmas, de banderas, de escudos y de retratos de José Martí?

¿Por qué aunque sean USA citizens SIGUEN SIENDO CUBANOS?

¿Por qué se reúnen en sus municipios formados en el exilio, borrando antiguos antagonismos de partido o clase?

Porque el cubano sabe que lo único auténticamente suyo fue SU CUBA y que a ella quisiera él poder regresar.

No les preocupa que le devuelvan la residencia o el negocio, si lo tenían.

Lo único que desean es volver a su tierra.

La casa donde nació esta destruida, al pueblo se lo han puesto desconocido, la madre ha muerto.
Pero no importa.

El exiliado cubano quiere de todos modos ir a esa casa, a ese pueblo y a esa tumba.

La Patria empieza ahí.

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Santeria Cubana

El panteón de la Santería cubana es inmenso, más de 400 deidades se ubican a la derecha de "Olofin" -el supremo hacedor del universo- y constituyen la representación de los mejores principios morales y afectivos, aunque algunos poseen defectos de menor cuantía según el patrón de los humanos. Otros 200 orishas, francamente malignos y negativos, se encuentran a la izquierda del padre universal Yoruba. Los orishas más conocidos, identificados con las fuerzas naturales elementales o fenómenos de la vida, son los siguientes:

Elegguá: Orisha de los caminos y del destino de los hombres. Es el primero de los cuatro guerreros (Elegguá. Oggún, Ochosi y Osun) y el primero entre todos, pues Olofi le dio esa potestad. Protege el hogar y es la personificación del azar. Forma pareja con Echu, el que está presente en todas las desgracias. Ambos se complementan, ya que no puede haber seguridad sin peligro, sosiego sin inquietud. Elegguá lleva collar rojo y negro y Echu, blanco y negro, lo mismo que sus atuendos, consistentes en chaquetilla, pantalón y sombrero. en la mano empuñan el "Garabato", una especie de gancho de madera de dos o tres pies de largo.

Oggún: Uno de los más antiguos del panteón Yoruba. Dios de los minerales y las herramientas. Patrón de los herreros y herrero él mismo, domina también los secretos del monte y sabe utilizarlos en encantamientos. De gran fortaleza física, personifica al guerrero por excelencia y al hombre irascible y violento. Sus hijos son los ideales para el sacrificio de animales, pues Oggún es el dueño del Kuanagdó (cuchillo). Se viste de mariwó (sayo de hojas de palma) y con una cinta en la cabeza. Empuña un machete con el que corta la maleza por donde transita. Sus collares son de cuentas verdes y negras, y en ocasiones se suman las moradas.

Obatalá: Deidad de la pureza y por ello dueño de todo lo blanco y de la plata. Creador de la tierra, culminó la obra de Olofin al terminar de formar la cabeza de los hombres, por lo que gobierna sobre los pensamientos y los sueños. Es misericordioso y amante de la paz y la armonía. Todos los demás orishas lo respetan y lo buscan como abogado, pues la misión a él encomendada por Olofin fue la de hacer el bien. Viste de blanco y su collar es del mismo color. Sólo Ayáguna, un Obatalá joven, lleva una cinta roja diagonal en el pecho, símbolo de cuando fue guerrero y limpió su espada para abandonar la violencia.

Yemayá: Madre de la vida, es dueña de las aguas y representa al mar (en las costas, pues las profundidades del océano son de Olokun) fuente fundamental de la vida en el planeta. Considerada madre de casi todos los orishas, sus castigos son duros y su cólera terrible, aunque actúa con justicia. su vestido señorial es de un azul intenso, igual que las cuentas de su collar, donde se alternan con otras transparentes.

Ochún: Diosa del amor, la feminidad y del río, con el que simboliza la purificación. Símbolo de la coquetería, la gracia y la sensualidad femeninas. Acompaña a Yemayá y fue la que trajo a los hombres el caracol (el primero que habló) para que los orientara por medio del oráculo y lo utilizaran como moneda. Por eso se dice que con ella viene la riqueza. Fiestera y alegre, viste un lujoso atuendo amarillo, con seis pulseras doradas. Su collar es también de cuentas amarillas y ámbar.

Changó: Orisha del fuego, del rayo y del trueno; de la guerra; del baile, la música y la belleza viril. Representa el mayor número de virtudes e imperfecciones humanas: trabajador, valiente, buen amigo, pero también mentiroso, mujeriego, pendenciero, jactancioso y jugador. Gracias a un recurso secreto que le preparó Osain, el dios de la vegetación, podía despedir lenguaradas de fuego por la boca con lo que vencía a sus enemigos. De él se cuentan tantas historias que podrían llenar un grueso tomo de atractivas anécdotas. Usa camiseta holgada y pantalón hasta las pantorrillas, todo blanco con ribetes y adornos de color rojo intenso y en su collar se alternan ambos colores. Empuña siempre un hacha doble.

Oyá: Diosa de las centellas, los temporales y los vientos. Violenta e impetuosa, ama la guerra y acompaña a Changó en sus batallas. Es también la dueña del cementerio, en cuya puerta vive, cerca de Obba y Yewá, las otras "muerteras". La distingue el colorido de su saya, de nueve colores menos el negro, y el iruke (especie de escobilla de fibras largas) que blande en su mano derecha. El collar es de cuentas marrones con listas blancas y otra negra más fina en el centro de éstas.

Orula: Orisha de la adivinación y de la sabiduría. Rige el culto de Ifá, el Benefactor, y es quien permite a éste comunicarse con los humanos mediante los babalawos -los sacerdotes de la Ocha-, quienes se apoyan en el Oráculo o Libro Sagrado. Como dueño de la sabiduría, tiene la posibilidad de influir sobre el destino, incluso el más adverso. También es considerado como gran médico y cuenta para ello con el auxilio de Osain, el dios de la vegetación y, por ende, de todos los remedios. Sus seguidores se distinguen por llevar una manilla de cuentas.

Cuando se emplea el término "Santería" en Cuba, no se hace referencia al culto a los santos de la Iglesia Católica, sino a las creencias de que eran portadores los diferentes grupos étnicos de la cultura africana Yoruba, cuyos miembros fueron traídos a la Isla como esclavos. La Santería, también conocida como "Regla de Ocha" se conformó, con rasgos diferenciales, en las provincias occidentales de Cuba desde fines del siglo XIX, y se extendió por la región oriental desde la década de 1930. En este credo, se rinde culto a los Orishas - deidades- y a los antepasados, cuyas funciones principales son las de proteger a sus devotos y orientar sus vidas. Las ceremonias son variadas y cumplen determinados propósitos: iniciación, propiciatorias, adivinatorias y fúnebres. Mediante éstas se exteriorizan las concepciones, ideas y representaciones religiosas de los adeptos, quienes las realizan con cierta regularidad ya sea en grupos o individualmente, de acuerdo al caso. Con el culto, el creyente refuerza su vínculo con lo sobrenatural al tratar de lograr la armonía entre las fuerzas del bien y del mal, buscando conquistar la voluntad del objeto de devoción con fines espirituales y materiales.

El Babalawo es el más alto representante de la jerarquía. Rinde culto al Orisha "Orula" -dueño de la adivinación- y es conocido como "Sacerdote de Ifá". Le siguen en orden descendente otros iniciados que cumplen funciones específicas dentro del ritual, entre ellos, los Babalochas -padrinos santeros-, e Iyalochas -madrinas santeras-, encargados de efectuar las ceremonias de consagración y de apadrinar a los nuevos adeptos.

La santería carece de templos como las iglesias católicas o protestantes. Sus prácticas religiosas se realizan en las casas-templos, locales generalmente compartidos con las viviendas de los dirigentes del culto, y en los que se conservan los objetos del ritual y las representaciones religiosas veneradas. La trascendencia de la santería en la sociedad cubana no radica sólo en la cantidad de sus seguidores, sino por su aporte de símbolos, ideas, mitos, leyendas y procedimientos a la idiosincrasia y la cultura.

Vivir fuera de Cuba no es jamón

Vivir fuera de Cuba no es jamón .Si señor. Lo que sí he aprendido es que hay varias etapas por las que se pasa y son más o menos así:

La primera etapa: El Obstinamiento

Todavía estás en Cuba. No tienes claro donde vas a aterrizar, pero no importa, siempre que no veas más nunca un camello, ni el verano sin ventilador.

La cuerda floja. (Que si me voy que si no me voy)

Es la segunda etapa. Los compañeros de inmigración te hacen conocer que "aún puede ser peor...".

- Maratónica espera: la carta blanca, liberación, pasaporte, carta de invitación. - -- Acto final: Aeropuerto con tu familia. Ha sido un camino largo, todavía algo se puede joder. El uniforme de Inmigración aún te hace temblar. Finalmente, la ventanilla. Momentos de tensión, el guardia lee de punta a cabo el pasaporte como una novela, (¿qué carajo buscará?). Mira 40 veces en el espejo que tienes a tu espalda, (¡pa´ vacilarte será!). Sudas. -¿A dónde vas? -¿Por qué? -¿Visita por tres meses? -¿Y vuelves? -(Sí, espérame sentado) -Sí compañero, por supueeeesto! Finalmente el Cuño... COÑOOOO!!!
¡Un momento! ¿Y ahora por qué el avión sale con retraso? Seguro que es por mí. ¡Usted veráaaa! De seguro alguien se enteró de los 40 "fulas" al Director por la firma de la liberación. (No te quejes, si taita Julián hubiera podido comprar su carta de libertad por 40 dólares, la historia de Cuba hubiera sido otra...).
Cuando el avión finalmente se separa del piso te vuelve el alma al cuerpo.

El papelazo: Esta etapa empieza en el avión.

¿Cómo se cierra el cinturón? No pides otra Coca Cola no vaya a ser que "no te toque" o la aeromoza te dé una mala contesta.
Puede durar mucho aprender a usar un celular... ¿Que cosa es un Seguro? ¿Cómo sacar dinero de una Cash machine sin meter la tarjeta al revés?
¡El mundo es tan lindo! Te deslumbran los autos nuevecitos, las mujeres maquilladas, los hombres de cuello y corbata en el banco.
En Inmigración (la otra era EMIGRACIÓN), aunque no te quieran, te tratan con respeto.
Por primera vez pasas de las 150 libras pues te haces las tortillas con 10 huevos. ¿Cuánto puede durar esta etapa? No sé, pero aún no quieres ver a Cuba ni en fotografía y piensas que no te hacen falta los amigos.

El Aterrizaje (toma más tiempo de lo que muchos creen).

¡Ahora a buscar trabajo! Y... "Pasaron 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 semanas" Y na´!!! Ni de sepulturero encuentras un puesto. Conoces la ciudad de arriba abajo y no has hecho ni un amigo.
¡Te empieza a molestar la soledad y no hablar tu idioma!
Tu mente es una cabrona. Empiezas a pensar en la vieja, en el barrio, en la mesa de dominó. En los negrones que al pasar las muchachas decían cochinadas (hoy piensas que son piropos).
¡Qué simpáticos muchachones! que diferentes a estos rubios que no tienen sangre en las venas. No bastan ojos azules y 1.80... Una vez escuché Radio Reloj on line. Eran las 6:30 de la mañana en Cuba. Podía ver a la vieja levantarse e inundar la casa con el aroma de café que aunque fuera chícharo, en ese momento no querría uno mejor. Estuve como media hora oyendo el TIC TAC que me despertó cada mañana de mi vida. ¿Creerías que rompí a llorar?
- La morriña: empieza cuando llega tú único amigo por el resto de tus días: El gorrión. Tarda pero llega.
Un 31 de diciembre, o el día de las madres te preguntas: ¿Y qué coño hago yo aquí? Los recuerdos te acorralan y te sacan sangre. ¡Reconoces qué lindo es tu país y su gente y que jodío te tiene la nieve!
Descubres a Lecuona, Matamoros y a Cuní. Tu libro de cabecera se llama: ¿Donde está mi Habana? En tus CD's están El Bola, la Bourke y hasta María Teresa Vera. En tus DVDs: Buena Vista Social Club.Idealizas una Habana que sólo existirá en tu corazón, diferente a la mía o la de otros. La palabra "asere" ya no te suena fea.
Usarás más y más dicharachos criollos que te diferenciarán del resto de este país. Porque ahora quieres ser diferente, es más, hacer saber a todos tu origen. Te fajas con los que hablen pestes de tu patria. Te fajas con los comemierdas que dicen que la Salsa no es el Son o discuten que Salsa es esa mierda llamada New York Style.-Señor la salsa se baila sólo de dos maneras: BIEN o MAL.

La última etapa: Resignación.

Cuando dos cubanos se encuentran la primera pregunta es: ¿Cuánto tiempo llevas aquí? Como si estuvieras en prisión. Porque es verdaderamente una condena no estar en tu tierra.
Entiendes de una vez que los que estamos fuera, necesitamos más de los que están allá, que ellos de nosotros. Sus problemas se resuelven mandando unos dólares, lo que necesitamos nosotros no cabe en un paquete de correos.
Llega finalmente la esperada primera visita a Cuba.
¡Qué desilusión! Estás allá y ya no eres de allí. No conoces al grupo de moda, a donde va la ruta 222, o qué novela estén poniendo.
La Habana te es más ajena que Hong Kong...
Al segundo día, si no fuera por la familia, quisieras volver a casa. ¡¿A casa?! ¿Pero no era esta tu casa?
No perteneces a ningún lugar. No existes, todo es un espejismo subreal. Como dice la canción: "No eres ni de aquí, ni de allá".
Ser CUBANO es una carrera muy larga, se llega por diferentes caminos y tú escogiste el más difícil.
En el aeropuerto, al regreso, esa vez no te harán tantas preguntas. Las preguntas te las vas a hacer tú... Si yo lo hubiera sabido antes. Tarda tiempo y muchas lágrimas entender cuál es nuestro verdadero lugar.
Quizás hasta el momento no hayas vertido ni una lágrima, quizás sí. Pero si ya lo hiciste, te diré como dicen en nuestros barrios: - ¡Eso no es na´, prepárate pa´lo que viene! –

QUE SIGNIFICA TEMBA LITERALMENTE

En efecto yo soy temba, pero ¡¡¡¡¡NADIE ME QUITA LO BAILA'O!!!!!

Mis escuelas al campo, 6 en total.

Las colas para comprarme los zapatos en 'Primor' con la libreta que era C4, y mi prima B2 y tú que letra eras???

Los turnos por teléfono para comer en el Emperador, la durísima sin igual Playita de 16, y las vacaciones en Varadero o Santa Maria , de niña con mis padres en Playa Hermosa, comiendo en Potín y aspirando para mis 15 Dar la vuelta a Cuba , o celebrarlos en el Hotel Habana Libre o El Hotel Nacional.

Yo conocí la ruta 28, la 110, la 174, la 20, la 57, la 27 y la 227, la 34 y la espectacular 190 que traía a las maravillas del mundo en el piquete de estudiantes de la Universidad, También la ruta 37, la 14, la 24, la ruta 1, la 85, la 7, la 107.

Tomé en el Coppelia Soldadito de Chocolate y el suero de Vainilla Chip que tenía en el fondo los trocitos........ Sunday, copa lolita con flancito y tres gracias con barquillitos, sirope y merengue.

Mi mamá me regaló un radio Sokol, 'de bolsillo' y si eres varon seguro la tuya le puso quillas a tus pantalones para hacerlos campana. Sigoooooooo, todos van a recordar la camisa de mangas largas que nos dieron en el módulo para la escuela al campo y nos bordaron en la espalda diciendo '.....busca un amor, para tu vida....' ó '....Anduriña dónde estás.....' ¿se acuerdan?¡¡¡¡qué onda!!!!! jajaja y los famososssssss tenissss que hoy son el último grito de la moda viraditos hacia abajo, los varones con sus botas de cañero brillosas eran unos pepillossss, la mayoría de la gente que entró en la universidad el año pasado nació en 1985.

Para ellos había existido solamente un Papa, que había durado toda la vida. Nunca cantaron

'We are the world, we are the children'; ni '¡Que prendan el mechón! Tenían 6 añitos cuando la Unión Soviética se disolvió, por eso no conocieron qué era ¨Novedades de Moscú¨ o ¨Sputnik¨ ni lo codiciados que eran allá por 1989 ó 1990.

Conocen una sola Alemania, aunque en la escuela repitan que hubo dos.

Son demasiado jóvenes y probablemente nunca sabrán que eran los 'básico, no básico, dirigido y adicional'.

Qué yo personalmente era muy feliz esperando mi turno. No alcanzaron a desayunar oyendo Tía Tata, ni almorzar con el pato Pascualito y a las 7.30 el capitan tormentaaaaaaaaaaa.

No conocen los mas jovenes la felicidad de saber qué era un cine de barrio de 40 ctvs y vitrola para ellos es de disco compactos.

La guerra de las galaxias se les hace bastante aburridaaa y los efectos especiales parecen jueguitos de niños.

Muchos de ellos no saben o no recuerdan que los televisores tenían botones o perillas o más aún, algunos no han tenido nunca televisor en blanco y negro y no pueden explicarse siquiera lo que es ver la televisión sin un control remoto.

Nacieron 3 años después que la SONY sacó a la venta la Walkman, y ni hablemos de la normalidad con la que ven un teléfono celular, un arete en la oreja de un grandullón, un moño verde, un negro rubio o una Pentium.

Puede que nunca hayan oído hablar del Circo sovietico en la Ciudad Deportiva, El Tesoro de la Juventud, Todo el Mundo Canta o Para Bailar. Nunca se meten a nadar pensando en 'Tiburón'..., Michael Jackson siempre ha sido blanco.... y como van a creer que Travolta pudo bailar con esa panza?..Nunca oyeron expresiones como 'Voy abajo'... o ... 'Te partí'.

Por mucho que se les explique nunca podrán entender qué quiere decir 'estar fajao'.

No recuerdan quién era Pinelli, No conocieron a Matilda, Francisquito, y ni imaginan 'de que

van van' puede ser la onomatopeya de una buena bronca.' La Comedia Silente ' , 'Detrás de la Fachada', San Nicolas del Peladero, Nuestros hijos, y que me dicen de Amigo y sus Amiguitos, Caritas y el payaso Ferdinando.

SÍNTOMAS DE QUE ESTÁS ENVEJECIENDO
1- Cuando entiendes el texto anterior y sonríes

2-Cuando siendo un hombre, por fin eres capaz de decirle un NO a una mujer sin remordimientos

3-Cuando siendo mujer, por fin eres capaz de decirle SI a un hombre sin remordimientos

4- Cuando empiezas a practicar algún deporte y se lo cuentas a todo el mundo.

5-Cuando hay medicinas en tu mesita de noche.

6-Cuando la virginidad hace tiempo que no es tema de conversación.

7-Cuando los niños con quienes hace algún tiempo tenías cierta complicidad ahora te tratan de usted... o peor aún, te dicen tío(a).

8-Cuando necesitas mucho más tiempo que una mañana para recuperarte de una trasnochada

9-Cuando tú mismo cuelgas la toalla al terminar de bañarte.

10-Cuando te molestas porque otro dejó la pasta de dientes destapada.

11-Cuando tus sobrinos saben más que tú de computación.

12-Cuando vas a la playa y puedes pasarte todo el día sin bañarte.

13-Cuando ves los partidos y conciertos por la televisión, en vez de ir a verlos en vivo.

14-Cuando para hacer deporte compras ropa que te tape en vez de mostrar.

15-Cuando prefieres ver a un amigo que hablar con él horas por teléfono.

16-Cuando ya sabes lo que quieres.

17-Cuando después de leer este comentario, decides enviarlo a un amigo que seguro le va a gustar........Entonces eres un temba.

les cuento que hay algo peor que ser temba y es serlo y además negarlo.

Tengan siempre presente este texto de PAULO COELHO.

Siempre es preciso saber cuándo se acaba una etapa de la vida.

Si insistes en permanecer en ella, más allá del tiempo necesario

pierdes la Alegría y el sentido del resto.

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Copiado de Red Telematica de Salud - Cuba CNICM - Infomed

Los 80s en La Habana

A cada rato me vienen los recuerdos de mi juventud en mi habana natal, los fines de semana en la habana de los 80 eran bacilon si señor, las oferta de ocio eran infinitas.

Un domingo en la habana para cualquiera podia ser irte por la mañana para la playa en la combinacion de entonces tren y guagua, todavia me acuerdo en la calle egido un asere altoparlante en mano diciendo. Arriba guagua, tren-tren, guagua y directo al agua.

Despues por la noche te podias instalar en las cañitas del habana libre y con 30 baros te ponian una botella de havana club 3 años y 8 tropicola con su recpectiva hielera llena de cubitos, despues medio entonao cogias la guagua y pa casa por aquella etapa recuerdo que la ruta 7 pasaba igual que la 2 cada 8 minutos hasta la hora de las confronta que pasaban cada media hora o una hora ahora no recuerdo bien.

Tambien tengo muy claro en mi memoria el año 80 y la embajada del Peru y su posterior puerto del Mariel yo estudiaba en aquel entonces en el politecnico "Jose Martí" de Boyeros, para mi no fue facil asimilar tanta violencia contra los que se piraban de Cuba en aquel entonces. ache para ellos que vista tuvieron esa gente porque la realidad es una. en aquellos tiempos la cosa no estaba tan mala en Cuba estabamos viviendo una etapa de plenitud comunista, ahora eso si en la vidrieras de las tiendas no habia variedad ese es uno de los grandes defectos del comunismo que no es eficiente ni con recursos, si venia un barco de leche condensada rusa adornaban todas las tiendas con latas de leche, despues venia un barco con latas de pollo a la jardinera de bulgaria y lo mismo que con la leche pasaba asi era todo en aquel entonces.

En La habana habia otra onda la gente tenia mas ganas de hacer cosas, habia mucha mas cultura de cuidar y mantener la ciudad limpia y si mal no recuerdo no habia en aquel entoces mas policias que ahora todo lo contrario.

Quien no se comio una croqueta en el Latino o un buen helado en coopelia, seria interesante que todo el que tenga un recuerdo de esta etapa lo comentara creo que sin duda hariamos un libro con muchas paginas.

Bolsa de Ladrones

FUNCIONA LA BOLSA DE VALORES

(Viene bien para los tiempos que se avecinan)

Curso básico de Bolsa

Una vez llegó al pueblo un señor muy bien vestido, se instaló en el único hotel que había, y puso un aviso en la única página del periódico local, que estaba dispuesto a comprar cada mono que le trajeran por $10.

Los campesinos, que sabían que el bosque estaba lleno de monos, salieron corriendo a cazar monos.El hombre compró, como había prometido en el aviso, los cientos de monos que le trajeron a $10 cada uno sin chistar.

Pero, como ya quedaban muy pocos monos en el bosque, y era difícil cazarlos, los campesinos perdieron interés, entonces el hombre ofreció $20 por cada mono, y los campesinos corrieron otra vez al bosque.

Nuevamente fueron mermando los monos, y el hombre elevó la oferta a $25,y los campesinos volvieron al bosque, cazando los pocos monos que quedaban,hasta que ya era casi imposible encontrar uno.

Llegado a este punto, el hombre ofreció $50 por cada mono, pero, como tenia negocios que atender en la ciudad, dejó a cargo de su ayudante el negocio de la compra de monos.

Una vez que viajó el hombre a la ciudad, su ayudante se dirigió a los campesinos diciéndoles:- Fíjense en esta jaula llena de miles de monos que mi jefe compró para su colección.

Yo les ofrezco venderles a ustedes los monos por $35, y cuando el jefe regrese de la ciudad, se los venden por $50 cada uno.

Los campesinos juntaron todos sus ahorros y compraron los miles de monos que había en la gran jaula, y esperaron el regreso del 'jefe'.

Desde ese día, no volvieron a ver ni al ayudante ni al jefe. Lo único que vieron fue la jaula llena de monos que compraron con sus ahorros de toda la vida.

Ahora ya tienen ustedes una noción bien clara de como funciona el Mercado deValores y la Bolsa.

Esto me lo enviaron mis colegas en un email y creanme me impacto, siempre creemos que vamos de listillos por la vida pero la realidad es que siempre hay alguien que te la pega, saquen sus propias conclusiones.

Liberen su estres, yo les adelanto que ya me estoy pensando comprar unos monos y volver a mi habana natal, hasta la vista compatriotas.

Ser cubichi (Cubano)

Ser cubano señores no es nada fácil es de las nacionalidades mas complejas que hay, cuando estas viviendo en tu país no vales para nada y cuando te vas te das cuenta que eres un inmigrante en un país extranjero que por papeles y leyes tienes derecho a todo pero en la realidad nadie te da nada, las posibilidades para los inmigrantes son mínimas, como puedes entender las mejores opciones son para los nacionales (esto ocurre en todos los sitios menos en cuba).

Ahora ya pasado el tiempo vas logrando algunas cosillas le vas cogiendo la vuelta a la vida en el extranjero, pero empieza a comerte un sentimiento por tu país que ya lo empiezas a confundir todo y no te acuerdas cuando tu vecino te chivateo y te hicieron un registro, la multa que pagaste por vender en la calle, los días que no tenias lo básico para cocinar.

El tiempo pasa y nos vamos poniendo viejos como bien dijera Pablito Milanes en su canción pero la isla no cambia para bien, cada vez mecaniquean mas a la gente allí, ahora esta la etapa pos ciclonica donde el régimen se seba con todos los vendedores de bolsa negra que son los máximos protagonistas allí, son los que salvan el día a día en todos los hogares pero para el régimen son estos los malos de la película.

Claro resulta muy difícil para el sistema desvelar a los verdaderos ladrones, sus flamantes militantes y revolucionarios que son ellos los que ocupan todos los cargos vitales donde se puede decidir que desviar al mercado negro.

Espero que un día los de allá se den cuenta que la solución no es irse en ello me incluyo yo que en su momento también salí echando del caimán, la solución esta adentro de la isla, aumentando la resistencia pacifica al régimen y pensar que estamos solos que nadie nos ayuda y el que lo hace es para sacar provecho y tarde o temprano jodernos vivos.

Yo en lo personal estimo mucho el trabajo que hacen todos los que hacen publica la situación dentro de la isla como el blog de Yoani Sánchez http://www.desdecuba.com/generaciony/ pero nos queda claro el ciudadano de a pie esto no lo leerá nunca y son estos muros los que le permiten al régimen seguir adelante con su hipocresia y su robolucion o roboilusion en fin algún día cuando los cubanos puedan o cuando los países del primer mundo quieran seremos libres y ya veremos que clase de libertad nos ofertan los dueños del mundo.